..:: H O M E ::..
Search :  
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งเป็นพิษความรู้ทั่วไปที่นักวิชาการควรทราบพิษวิทยาคลีนิคก้าวทันโลกข้อมูลบริการแหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
 
   
สารพิษในหอยแมลงภู่

สารพิษในหอยแมลงภู่

ที่มา :เลาจนา เชาวนาดิศัย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สาธารณสุข


          สารพิษที่พบในหอยแมลงภู่ได้เนื่องจากในบางฤดูที่สาหร่ายทะเลบางชนิดที่มีสารเป็นพิษ (Toxigenic dinoflagellates) จะสังเกตได้ง่ายเนื่องจากจะเห็นเป็นสีแดง (Red tide) ลอยเป็นแพยาวในทะเล เมื่อหอยนี้กินสาหร่ายประเภทนี้เข้าไปจะทำให้พิษขึ้นในตัวมันเอง คือ Paralytic Shellfish Poisoning (PSP) ที่รู้จักกันดี คือ Saxitoxins ซึ่งเป็นสาร Alkaloid และทนความร้อนทำให้เกิดอาการเป็นพิษต่อระบบประสาทต่อผู้บริโภค ถ้าบำบัดรักษาไม่ทันอาจถึงตายได้ มีสาเหตุน่าเชื่อว่า สัตว์น้ำเหล่านี้คาย Toxin ออกมา

อาการเป็นพิษ

          axitoxin เป็นสาร neurotoxin อาการจะปรากฏภายใน 1 ชั่วโมง หลังจากกินหอยที่เป็นพิษ จะมีอาการเหน็บชา และไหม้บริเวณริมฝีปาก ปลายนิ้ว ภาวะกล้ามเนื้อเสียสหการ (ataxia)เวียนศีรษะ มีไข้ ง่วงซึม ผิวหนังมีผื่น คอแห้ง เกิดภาวะเสียการสื่อความ ผู้ป่วยจะมีความรู้สึกตัวเบาเหมือนลอยอยู่ในอากาศ ในรายที่มีอาการไม่รุนแรงจะมีอาการลดลงภายใน 2-3 วัน แต่ในรายที่มีอาการรุนแรงจะเกิด respiratory paralysis และอาจเสียชีวิตได้ภายใน 24 ชั่วโมงแรก ไม่มียาแก้พิษ (Antidote)

 

ความเป็นพิษ

          80 ไมโครกรัมของสาร Toxin บริสุทธิ์ต่อน้ำหนักหอย 100 กรัม อาจทำให้ตายได้ Toxin จะอยู่ในทุกส่วนของตัวหอย แต่พบว่ามีความเข้มข้นสูงมากในส่วนของอวัยวะที่ใช้ย่อยอาหาร , ตับ , เหงือก และส่วนของ siphons

 

Back to top